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Die Regeln seit 1. Juli 2026 kompakt▼
- 4,9 %Neu, nur diese 12 Gruppen: Milch (auch laktosefrei, bis 6 % Fett), Joghurt, Butter, frische Hühnereier, frisches und gekühltes Gemüse, Erdäpfel, Tiefkühlgemüse, Kern- und Steinobst (Äpfel, Birnen, Quitten, Marillen, Kirschen, Pfirsiche, Nektarinen, Zwetschken), Reis, Weizenmehl und Weizengrieß, ungefüllte Teigwaren, einfaches Brot und Gebäck, Speisesalz.
- 10 %Bleibt bei allen anderen Lebensmitteln: Fleisch, Wurst, Fisch, Käse, Topfen, Obers, Sauerrahm, Buttermilch, Margarine, Öl, Zucker, Honig, Marmelade, Süßwaren, Haferflocken, Müsli, Roggenmehl, Konserven, Fertiggerichte, feine Backwaren, sowie Bananen, Zitrusfrüchte, Beeren, Trauben, Melonen und Trockenfrüchte.
- 13 %Agrar und Futter: Tiernahrung (Hunde- und Katzenfutter), lebende Pflanzen, Schnittblumen, Saatgut.
- 20 %Normalsatz: fast alle Getränke (Mineralwasser, Limonaden, Säfte, Eistee, Energy, Hafer- und Sojadrinks), Kaffee und Tee, Alkohol, sowie alles Non-Food (Hygiene, Putzmittel, Kosmetik).
Stolperfallen beim Sackerl richten▼
Brot und Gebäck: 4,9 % nur wenn Fett UND Zucker jeweils maximal 5 % der Trockenmasse sind und kein Ei, Honig, Käse, Früchte oder Nüsse drin sind. Handsemmel, Hausbrot, Roggenbrot, Baguette, Salzstangerl: ja. Kürbiskernweckerl (Fett über 5 %), Nussbrot, Milchbrot, Brioche, Croissant (Blätterteig), mürbe Kipferl, Kuchen: nein, 10 %. Bei Körner- und Mohngebäck entscheidet die Rezeptur, Kerne zählen zum Gesamtfett.
Belegte Ware: Wurstsemmel oder Buttersemmerl aus der Feinkost sind ein kombiniertes Produkt und bleiben bei 10 %. Semmel und Butter getrennt verkauft: jeweils 4,9 %.
Gemischte Salate: Nur-Gemüse-Mischungen sind 4,9 %. Sobald Croutons, Dressing, Käse oder Obst dabei sind, kippt das ganze Produkt auf 10 % (Ausschließlichkeits-Regel), auch wenn der Salat überwiegt.
Feinkost-Verzehr: An der Theke gekauft und mitgenommen: begünstigt. Ein Stehtisch allein macht daraus noch keine Restaurantleistung. Echte Restauration (Service, Sitzplatz, Geschirr): 10 %.
Obst: Nur Kern- und Steinobst ist begünstigt. Erdbeeren, Heidelbeeren, Bananen, Orangen, Zitronen, Trauben, Melonen und alle Trockenfrüchte bleiben bei 10 %. Tiefkühl-Obst auch 10 % (nur TK-Gemüse ist drin).
Molkerei: Milch, Joghurt und Butter sind drin. Käse, Topfen, Schlagobers, Sauerrahm, Buttermilch, Kefir und Milchmischgetränke (Kakao) bleiben bei 10 %. Joghurt mit Schoko-Stückchen oder Knusper-Ecke meist auch 10 %.
Zubereitet ist raus: TK-Erbsen 4,9 %, aber Pommes, Rahmspinat, Dosengemüse und Essiggurkerl 10 %. Roher Reis 4,9 %, Express-Fertigreis 10 %. Spaghetti 4,9 %, gefüllte Tortellini 10 %.
Mehl: Nur Weizenmehl und Weizengrieß sind begünstigt. Roggenmehl, Maismehl, Buchweizenmehl, Haferflocken: 10 %.
Pilze: Champignons 4,9 %, aber Shiitake, Matsutake und Trüffel sind ausdrücklich ausgenommen: 10 %.
Getränke: Trinkmilch ist jetzt 4,9 %, Haferdrink und Sojadrink bleiben bei 20 %. Kaffee und Tee als Ware: 20 %.
Kräuter: Frisch geschnittene Küchenkräuter zählen als Gemüse: 4,9 %. Kräuter im Topf sind lebende Pflanzen: 13 %.